旱船的演出一般是单船(一人坐一船)演员有一个坐船女、一个撑船老汉,也有数人撑船的,分别称之为"头道篙"、"二道篙"。每个演员都要装扮一定角色,如《打渔杀家》中萧恩父女,演出时按各人所扮角色,演出各种情节。
旱船舞演出的主要形式有:跑场子、摆画面、亮把子。模仿船在水中行驶的基本动作有:起锚、开船、拨水、波浪行、卧船、翻身、跨船、下篙等。坐船女的基本动作有:跑步、碎台步、蹲步、搓步、慢步等。坐船女的表演需要有较高的艺术手段,既要和撑船人密切配合,又表演女子的各种修饰动作,而且还要操纵船身,模仿船在水中行驶的各种形态。这些演员武把子要好,才能演得精彩。
旱船舞在比较固定的场地演出时,往往还要根据扮演的戏目。2009年春节三家庄村旱船参加焦作优秀民间文艺演出,河南省农民艺术家、温县怀梆研究会会长原三家庄村的支部书记原树武,75岁的老人把省非物质文化遗产名录怀梆曲牌象唱戏一般溶入了旱船舞演出中进行演唱,使人耳目一新。