为有效规范食品经营市场秩序，保障群众食品安全，近日，温县相关职能部门与市场经营主体紧密联动、齐抓共管，全力守护群众的“舌尖安全”。

在温县万熙智慧农商城，生鲜农副产品琳琅满目。各商户严格落实夏季食品安全举措：肉类经营商户按照进货查验要求，主动公示检疫检验证明，全程做好保鲜、冷藏，及时清理边角料，保持摊位干净整洁；果蔬商户每日上新时令果蔬，主动配合开展农残检测，妥善做好果蔬保鲜；散装熟食商户严把卫生关，全程佩戴口罩、手套进行加工售卖，全力防范夏季食品变质风险。

“市场里不管是生鲜食材还是散装熟食，储存方式都很规范，各类检测证明也一目了然，我们老百姓买菜、买熟食特别放心。”消费者段竹林在选购食材时说道。

在胖发祥超市，各类食品摆放整齐、分区清晰。针对夏季食品储存难题，工作人员采取全方位防控举措：食品仓储区工作人员严格按照食品储存标准分类存放，冷藏冷冻食品置于冷链设备中，实时监测温度变化；在售食品区销售人员每日定时排查货架食品，逐一核对生产日期与保质期，及时清理临期食品。同时，超市采购环节严把准入关口，安排专人核验供应商资质、产品检验合格证明，全程留存进货凭证，从源头上杜绝不合格食品流入。

胖发祥超市经理杨琳表示：“高温天气下，食品保鲜和安全管控是商超经营的重中之重。我们专门制定夏季食品安全管控细则，采购环节筛选正规供货渠道，全程保障冷链运输条件；销售期间安排专人常态化巡查食品状态，规范做好食品储存、保鲜工作，全力为消费者打造安全、安心的购物环境。”

巡查过程中，县市场监督管理局工作人员重点对食品进货溯源、仓储保鲜、卫生管控等环节开展细致核查，耐心向商户讲解夏季食品经营安全注意事项、风险防控要点，督促商户履行食品安全主体责任，严把食品进货关、储存关、销售关，全力守护市民餐桌安全。

温县市场监督管理局食品安全协调督察(抽检)股负责人郑红霞介绍：“夏季食品安全管控，经营主体责任落实是关键。我们坚持服务引导与监督管理相结合的工作原则，在常态化开展巡查检查、排查安全隐患的同时，为经营商户提供专业指导服务，督促商户规范经营，持续筑牢全域食品安全防线，全力守护群众饮食安全。”