王国旗委员：

您提出的“关于推动温县餐饮业高质量发展，助力乡村振兴与文旅融合的提案”的提案收悉，现答复如下：

一、积极构建“餐饮+农业+文旅”全产业链。以温县餐饮住宿协会为主导，组织龙凤餐饮、君怡明珠等餐饮单位开发“太极养生宴”“怀药药膳”等主题菜品，在全县重大接待活动及文旅活动中予以推广；引导、指导全县食品生产加工企业研发山药深加工食品。目前，全县从事山药深加工食品企业60余家，主要产品铁棍山药粉、铁棍山药麻花、铁棍山药月饼、怀山药饮料等。

二、强化食品安全监管，筑牢食品安全防线。建立县、乡、村三级食品安全风险防控体系，全县262个行政村聘任294名农村食品安全信息员，制定了《温县农村集体聚餐食品安全现场指导表》《集体聚餐申报表》《集体聚餐食品安全承诺书》《集体聚餐食品安全要求告知书》等文书，开展农村集体聚餐指导工作，并根据现场宴席规模及人数，实施分级分类指导。组织全县229名农村集体聚餐厨师开展免费体检工作，持健康证上岗。印制《温县农村集体聚餐食品安全指导手册》，组织各村（社区）食品安全信息员，乡村厨师等500余人举办农村集体聚餐食品安全知识培训班，进一步提高了农村（社区）食品安全信息员、农村集体聚餐厨师食品安全管理和操作水平，实现了农村集体聚餐“事前有申报、事中有监管、事后可追溯”的闭环管理链条。

三、积极推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管。目前，我县34家大中型餐饮饭店并入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，实现全程可视化监管，提高了食品安全监管效能。

四、强化小微餐饮企业食品安全培训。今年以来组织全县80余家小微餐饮企业负责人就落实食品安全主体责任及从业人员健康管理、食材采购贮存、烹饪加工、清洗消毒等方面进行培训，提高了我县小微餐饮企业食品安全风险防控能力。

温县市场监督管理局

2025年12月2日