混浆绿豆凉粉是源于温县西部约12公里处西招贤村的一种风味独特的食品，以其色泽纯正，清凉消暑，口感细腻，爽口清新深受广大群众喜爱，现在已经走出温县，走向中国的许多地方。
    把绿豆凉粉从民间真正摆摊设点凉拌、热炒的是清代西招贤村牛凤臣。其后其子：牛来军，孙：牛世杰，曾孙:牛永厚。不断把制作技艺提高并传承下来，现在传承人为第五代：牛小江、牛小海。
    提起牛氏兄弟的凉粉，所有食用者均赞不绝口，其特点是：色泽嫩绿（夏天） 嫩黄（冬天），口感地道细腻，味道清爽绵长。