近年来，温县立足原产地优势，加大产前、产中和产后服务与监管，推动铁棍山药大产业发展格局，造福一方百姓。这条产业链下，有甩掉贫穷帽子的致富能手，有创新宣传形式的营销团队，也有默默经营、努力提升铁棍山药产品附加值的企业家。那么，今天我们来认识一位专注铁棍山药粉生产的企业家——张小红。

由于独特的地理环境和气候条件，温县铁棍山药的营养价值和药用价值都很高，所以自古有“天赐神仙之食”的说法。早年间温县铁棍山药质量好、产量高，却常常丰产不丰收；随着快消品市场不断升级，仅食用鲜山药已经不能满足所有消费者需求。如何提升温县铁棍山药的产品附加值呢？

困境孕育商机。借助温县促进山药产业升级的大势，2018年张小红果断加入铁棍山药深加工行业，成立了温县怀健元生物科技有限公司。

“经过三年，我们公司人员增加到68人，最初一天能做几百盒，现在能做15000盒。以前发一个订单能做两三天，现在像这个量一天我们就做完了。”张小红介绍道，采挖、清洗、切片、烘干、麸炒、研磨，六斤鲜山药才能出一斤粉，营养价值非常高。经过深加工，铁棍山药的营养成分更容易被人吸收。食用也更加方便，冲泡即可。

几年来，张小红把一个创业初期只有七八人的小作坊，做到了如今拥有全自动打条车间、制粉车间、包装车间、无菌车间等于一体的生产线。同时，张小红所辖团队经过不断研发，相继推出了适合中老年人、上班族、婴幼儿等不同年龄段的产品，先后向市场推出了铁棍怀山粉、红豆薏米山药粉、红枣枸杞山药粉等。并为蒙牛、雅士利、山东中粮等企业提供怀山粉；经过三年多的发展，建立了发往北京、山东、河北、山西、内蒙、四川、上海等地的销售渠道，目前怀健元山药粉的年产量可达600吨。

产品卖得好，关键在质量。张小红时刻不忘严把原材料关，目前“怀健元”年产需铁棍山药1000吨，全部为正宗的温县铁棍山药。

除了企业自种拥有绿色产品认证的有机铁棍山药用来做高端产品，其余90%全部来自黄河街道以及番田、招贤、北冷等乡镇，均以略高于市场价的价格向种植户收购。创业带动就业，“怀健元”的发展不仅使种植户有稳定收入，也让周边村民在家门口就挣到了高工资。